La Provincia di Salerno vanta un patrimonio viticolo di antica tradizione caratterizzato dalla produzione di vini d'altissimo pregio con una specificità alquanto marcata.
Tali vini rientrano in areali di produzione che si estendono a molti dei comuni del vasto e multiforme territorio provinciale che comprende aree montuose, collinari, pianure e coste.
Ogni area è caratterizzata da terreno e microclima specifici che hanno favorito la selezione di alcune cultivar autoctone conferenti caratteristiche di tipicità ai vini ivi prodotti.
Queste le aree in cui rientrano le produzione degli associati all'Enoteca Provinciale: Costa d'Amalfi, Cilento - Paestum, Monti Picentini.
La Costiera Amalfitana, a nord della città di Salerno, è una delle più incantevoli mete turistiche del mondo. Ben 13 comuni della costa rientrano nella zona di produzione della Doc Costa D'Amalfi (D.M. 10.8.1995). Tale disciplinare prevede tre sottodenominazioni: Furore, Ravello e Tramonti le quali dividono l'area in altrettante zone di produzione. Coltivati sui terrazzamenti con cui l'uomo ha faticosamente recuperato la terra, le vigne, insieme agli agrumeti, creano paesaggi meravigliosi tra mare e montagna.
A sud della città di Salerno v'è la zona di produzione della Doc Cilento (DPR 03.05.89). L'area è vastissima, comprende la maggioranza dei comuni della zona denominata Cilento e si estende dai bassi rilievi costieri fino alle alte vette dell'appennino interno. Ci troviamo in un'area ad elevata produttività agricola e di forte richiamo turistico, grazie alla presenza del Parco Nazionale del Cilento, territorio di bellezze naturali, tanto da essere stato riconosciuto Patrimonio Mondiale dell'UNESCO.
L'Itinerario enologico tra i vini dell'Enoteca Provinciale prosegue poi nei comuni ricadenti nelle denominazioni geografiche tipiche Igt Paestum(D.D. 22.11.95) e Igt Colli di Salerno (D.D. 22.11.95). L'indicazione geografica tipica Paestum ricade su ben 78 comuni della provincia. L'indicazione geografica tipica Colli di Salerno designa vini prodotti nella fascia collinare dell'intero territorio amministrativo della provincia di Salerno. L'intero territorio provinciale è inoltre inserito nell'area di produzione dell'Igt Campania (D.M. 19.10.2004) che può designare vini prodotti in tutto il territorio amministrativo regionale.
I vini prodotti dai soci dell'Enoteca mostrano, quindi, una notevole varietà: da una zona all'altra crescono vitigni e cloni diversi e l'uva prodotta dallo stesso vitigno presenta caratteristiche differenti. Scoprirne la diversità diventa un viaggio scandito dalla grande sinergia tra l'uomo e la terra.
