"C'è un tratto comune tra i produttori di vino della Provincia di Salerno e
c'era anche prima che l' Enoteca Provinciale si costituisse. Non è un' uva, né
una particolare tecnica di vinificazione né tantomeno un marchio o una
bottiglia. Ci accomuna una terra bella e gentile, ospitale e generosa,
benedetta dal sole del mediterraneo, amata nel mondo per l' incanto dei suoi
paesaggi ed il gusto straordinario della sua cucina. Ma più d'ogni altra cosa
ci accomuna l'orgoglio ed il piacere di rappresentare questa terra, di averla
in qualche modo fissata in bottiglia, pronta a liberare la sua magia sulle
tavole del mondo. Costituire l'Enoteca Provinciale ha significato dare forma,
organizzare questo comune sentire per meglio comunicare i profumi e le
suggestioni della terra di Salerno."
Nata nel 2003 quale progetto dell'Amministrazione Provinciale di Salerno - Assessorato all'Agricoltura e Foreste - l'Enoteca Provinciale di Salerno nell'arco di pochi anni è riuscita non solo a inglobare gran parte delle aziende vitivinicole del territorio salernitano (24 aziende in totale tra cui spiccano nomi di fama internazionale) ma, soprattutto, è riuscita a realizzare iniziative importanti, tese a sottolineare l'unicità del patrimonio vitivinicolo e gastronomico salernitano e l'importanza della sinergia pubblico - privata.
Il 15 dicembre 2008 la Provincia di Salerno e le 24 aziende che hanno aderito al progetto, si sono finalmente costituiti nell'Associazione Enoteca Provinciale di Salerno.
L'obiettivo primario legato alla costituzione dell'Associazione pubblico − privata è quello di sostenere la promozione e la valorizzazione dei vini del territorio, con azioni mirate alla comunicazione delle eccellenze territoriali ed allo sviluppo della promozione turistica nel territorio.
Ad oggi altre quattro aziende vinicole provinciali hanno aderito al progetto portando a 29 il numero dei soci.
